Γλυκόξινο κουνέλι

Μία διαφορετική συνταγή για κουνέλι που αγαπώ πολύ!!! Θα χρειαστούμε: 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 5 λεμόνια τον χυμό τους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 μεγάλα μανιτάρια λευκά κομμένα στα 6 2 πιπεριές χοντροκομμένες λίγο νερό 3 κ.σ. ζάχαρη 1 σφηνοπότηρο ουίσκι ή λευκό κρασί ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι και 3 μπαλάκια κέδρου Ρίχνουμε το λάδι στην…

Γρήγορο γλυκάκι ψυγείου

Ήταν πρωί και ήθελα γλυκό…Τι να κάνω, τι να κάνω…..Και τσούπ μου ήρθε η ιδέα…. Ευτυχώς στο σπίτι πάντα έχω υλικά και είναι τόσο απλά που σίγουρα και εσείς τα έχετε…. Θα χρειαστούμε: Για την κρέμα: 5 κούπες γάλα 9 κοφτές κ.σ. κόρν φλάουρ 1 1/4 κούπα ζάχαρη 2 δόσεις βανίλια 4 αυγά Για το…

Κρέμα καραμελέ

Λατρεμένο γλυκό που δεν σταματώ να τρώω….. Υλικά για κρέμα: 600ml γάλα φρέσκο 400ml κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη 2 βανίλιες ξυλαράκια 6 αυγά Υλικά για καραμέλα: 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας νερό 1 κ.γ. χυμό λεμόνι Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά για την καραμέλα. Μόλις πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα καταβάζουμε από την φωτιά…

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ CRANBERRIES

Μία διαφορετική φανουρόπιτα που είναι πεντανόστιμη!!! Θα χρειαστούμε: 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο 2 πορτοκάλια τον χυμό τους 1 1/2 ποτήρι κρασιού κρασί ή κονιάκ 2 κγ κανέλα 1 κγ γαρύφαλλο τριμμένο 1 φλ. τσ. ζάχαρη 2 χούφτες cranberries 1φλ. τσ. καρυδόψιχα τριμμλενη σε χοντρά κομμάτια Ρίχνουμε την ζάχαρη…

Παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη

Ένα καταπληκτικό παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη τέλειο για τα παιδιά αλλά και για εμάς που προσέχουμε!!! Θα χρειαστούμε: 2 μπανάνες κομμένες και παγωμένες στην κατάψυξη λίγο φρέσκο γάλα 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας Αφού έχουμε παγώσει καλά τις μπανάνες στην κατάψυξη τις ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με την βανίλια και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το…

Ψαρομπαλάκια

Μου είχε περισσέψει ψάρι μία μέρα και φυσικά δεν ήθελα να το πετάξω, έτσι έσπαγα το κεφάλι μου τι να το κάνω… Στο μεταξύ ο μεγάλος μου γιός δεν τρώει το ψάρι και έτσι είπα να δοκιμάσω κάτι τελευταίο και τα κατάφερα!!!!! Τα χτυπάει αλύπητα τα ψαρομπαλάκια του! Θα χρειαστούμε: 1 μπακαλιαράκι μεγαλούτσικο ή ψάρι…

Κέικ καρότου

Έχω γεμίσει καρότα στο σπίτι οπότε κάτι πρέπει να τα κάνω…. Πάντα το κέικ είναι μια καλή επιλογή! Θα χρειαστούμε: 3 μεγάλα καρότα τριμμένα 200 γρ. καρύδια τριμμένα 4 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κγ. σόδα 1 κσ. μηλόξυδο 1 κρασοπότηρο ανθόνερο 2 κσ. φυστικοβούτυρο…

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Μου έφεραν αμπελόφυλλα οπότε τι καλύτερο από ντολμαδάκια!!!! Θα χρειαστούμε: 150 αμπελόφυλλα 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 μάτσο δυόσμο 1/2 μάτσο άνηθο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1/2 ματσάκι μαιντανό 1 ντομάτα 2 λεμόνια 2 -2,5 φλ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Ζεματάμε πρώτα τα αμπελόφυλλα σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2-3 λεπτά και…

Κουλούρια Θεσσαλονίκης εύκολα

Αγαπημένο κουλούρι όλων μας! Άρα μονόδρομος να το φτιάξω. Μετά από πολλές δοκιμές επιτέλους κατέληξα…. Θα χρειαστούμε: 250 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 150 γρ. αλεύρι γοχ (αν θέλετε βάζετε μόνο ένα είδος αλευριού) 9 γρ. ξερή μαγιά 2/3 -1 κγ αλάτι 35 γρ μέλι 40 γρ. λάδι νερό όσο πάρει το ζυμάρι μας Για…

Κοτοπουκιές σαν του εμπορίου…Θεϊκές!!!

Υλικά: 500γρ κιμά κοτόπουλο 1 κούπα βρώμη αλεσμένη 1 αβγό 1/3 ποτήρι νερό 1/3 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 2 κουτ.γλυκού καπνιστή πάπρικα 200γρ τριμμένο κεφαλοτύρι Αλάτι,πιπέρι Για το πανάρισμα: 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1 αβγό Εκτέλεση: Σε ενα μπολ,προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις κοτοπουκιές και ζυμώνουμε πολυ καλά.Στρώνουμε σε ενα ταψί μεσαίου…

Χοιρινό κλέφτικο στην γάστρα…το πιο νόστιμο!

Υλικά: 2kg σπάλα χοιρινού σε μπουκιτσες (μέγεθος καρυδιού) 3 κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες 3 κίτρινες πιπεριές σε ροδέλες 3 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 200γρ κεφαλοτύρι σε κυβάκια 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 ποτήρια νερού χυμό πορτοκαλιού 1/2 κουτ.γλυκού μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ.γλυκού κύμινο Αλάτι,πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός απο το τυρί μέσα στην γάστρα,τα…

Η τούρτα των παιδικών μου χρόνων!

Υλικά: 2,5 πακέτα μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα 1 συσκευασία φυτική σαντιγί σοκολάτας (τυπου garni) 2 φλ.τσαγιού γάλα 4-5 μπανάνες κομμένες σε φετουλες 1/2 εκατοστού καικαι ραντισμενες με χυμο λεμονιού για να μην μαυρίσουν 1 κομπόστα της επιλογής μας (ροδάκινο,ανανά ή φρουτοσαλάτα) Εκτέλεση: Κόβουμε την κομπόστα σε κυβάκια (σε μέγεθος ζαριού) και την βάζουμε σε ένα…

Στραπατσάδα λίγο διαφορετική

Η στραπατσάδα ελιναι ένα κλασσικό φαγητό που συναντάμε σε πολλές περιοχές τηε Ελλάδας. Εγώ την κάνω λίγο διαφορετικά γιατί έτσι την προτιμούν τα αγόρια μου! Θα χρειαστούμε: 5 αυγά 2 ντομάτες φρέσκες περασμένες στο μπλέντερ 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα ρίγανη λίγο λάδι Αν θέλετε προσθέστε…

Τούρτα σοκολάτα-φράουλα του ονείρου…

Υλικά: 200γρ κουβερτούρα 200γρ σοκολάτα φράουλα 500γρ κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα χλιαρό 1 συσκευασία σαβαγιαρ Γάλα ανακατεμένο με λικέρ φράουλας για να βρεχουμε τα σαβαγιαρ Φράουλες Εκτέλεση: Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρι και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθει.Χτυπάμε την κρέμα γαλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε…

Ρεβίθια γάστρας με σως πιπεριάς Φλωρίνης!

Υλικά: 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από βραδυς και προβρασμένα (οχι τελείως) 2 πράσα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ξύσμα (1-2 κουτ.γλυκού) και χυμο απο 1 λεμόνι κάρυ,αλατι και πιπέρι 1 δαφνοφυλλο προαιρετικά Ελαιόλαδο Για την σως πιπεριάς: 2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1-2 σφηνάκια ξύδι (σύμφωνα με τα γούστα σας)…

Παστίτσιο Θε-ϊ-κό!!!

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο 300γρ κεφαλοτύρι τριμμένο Για την σάλτσα κιμά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 καρότα στον τρίφτη 2-3 ντομάτες στον τρίφτη 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας 1/2 ποτήρι κρασιού κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 κουτ.γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουτ.γλυκού μπαχάρι σε σκόνη 1/4 κουτ.γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη…

Βασική συνταγή για χειροποίητα ζυμαρικά

Υλικά: 5 κιλα αλευρι σταρενιο 500 γρ. σιμιγδαλι ψιλό 2 κουτ.σουπας αλατι 3 λιτρα γαλα προβειο 15 αβγα Εκτέλεση: Κοσκινιζουμε το αλευρι μαζι με το αλατι και το σιμιγδαλι.Ανοιγουμε μια τρυπα στη μεση και βαζουμε τα αβγα και λιγο λιγο το γαλα ζυμωνοντας καλα. Αφου η ζυμη μας ζυμωθει καλα και ξεκολαει απο τα τοιχωματσ…

Ονειρεμένα cookies με μπανάνα,ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας

Υλικά: 3/4 κούπας ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο) 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1 αβγό 1 μπανάνα 1/2 κουτ.γλυκού σόδα 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι 1 βανίλια 1 1/2 κούπα αλεύρι 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας γάλακτος Εκτέλεση: Χτυπάμε με το μίξερ το ταχινι με το αβγο,το βούτυρο,τη ζάχαρη και την μπανάνα.Προσθέτουμε το αλεύρι με…

Τρουφάκια banoffe

Υλικά: 3 κουπες τριμμένο κεικ που μας περίσσεψε ή μπισκότα 1/2 πακέτο μπισκότα τριμμένα 1 μπανάνα 1 ζαχαρουχο γαλα καραμελωμενο Τρούφα ή ξηρούς καρπούς για απο πανω Σε ενα μπολ ριχνω το τριμμένο κεικ με τα μπισκότα και ανακατευω.Χτυπαω στο μουλτι την μπανάνα με την καραμέλα να ομογενοποιηθουν και την προσθέτω στο μείγμα.Ζυμωνω με τα…

Κουνέλι Στιφάδο

Με παίρνει χθές η πεθερά μου τηλέφωνο και μου λέει: Αναστασία μου έστειλαν σπιτικό κουνέλι το θες;;; Εννοείται λέω μέσα στην τρελή χαρά!! Κατευθείαν μου ήρθε η μυρωδιά του στιφάδου στο μυαλό!!! Θα χρειαστούμε: 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα χοντρά ή 30 μικρά στιφάδου 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο 1 σφηνοπότηρο ξύδι καλό…

Στριφτάρια με καπνιστό τόνο

Υλικά: 1 πακέτο στριφτάρια ή οποιοδήποτε ζυμαρικο της επιλογής σας 2 συσκευασίες τονο καπνιστό σε λάδι 1 κρεμμύδι μικρό 1 καρότο 1 σκελίδα σκόρδο 3-4 πιπεριές Φλωρίνης 1/3 ποτ.κρασιού λευκό κρασί 1 κούπα χυμό ντομάτας στον τρίφτη 1 κουτ.γλυκού πελτε Αλάτι,πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα κραταμε στην άκρη.Βάζουμε στο μουλτι το κρεμμύδι,το σκόρδο…

Μπριάμ φούρνου

Υλικά: 2-3 μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους 1εκ. 2-3 κολοκύθια σε ροδέλες πάχους 1εκ. 2-3 πατάτες σε ροδέλες πάχους 1εκ. 1-2 πιπεριές σε ροδέλες 250γρ μπάμιες 1/2 ματσάκι δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 3-4 ντομάτες στον τρίφτη 1 κουτ.σούπας πελτε ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Σε μία γάστρα ρίχνουμε όλα…

Αποθήκευση αρακά

Ο κήπος μας γέμισε αρακά οπότε πρέπει σιγά σιγαά να τον καθαρίσουμε και να τον αποθηκεύσουμε!!! Το καθάρισμα έγινε παιχνίδι με τον μεγάλο μου που το καταχάρηκε!!! Αφού τον καθαρίσαμε λοιπόν τι κάνουμε;;;;; Θα χρειαστούμε: 2,5 lt νερό 1kg και κάτι λίγο ακόμα αρακά 1 κγ αλάτι 1 πετσέτα 1 λεκάνη γεμάτη παγάκια και νερό…

Λεμονάτα κεφτεδάκια με ρύζι

  Υλικά: Για τα κεφτεδάκια: 500γρ κιμάς της επιλογής σας 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό 1 κρεμμύδι τριμμένο 1καρότο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 αβγό 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2 κουτ.σούπας ξύδι 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για το μαγείρεμα: Ελαιόλαδο 1-2 λεμόνια (τον χυμό) 3 κουτ.σούπας κοφτές…

Σμυρνέϊκα κουλουράκια της γιαγιάς

Υλικά 2kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 640γρ βούτυρο (ή μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο) 500γρ ζάχαρη 1/2 ποτήρι αλυσιβα *** 1/2 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού 2 κροκοι αβγών 1 κουτ.γλυκού σοδα 1 κουτ.γλυκού μπεικιν παουντερ Ξύσμα απο ενα λεμόνι και δύο πορτοκαλια 2 σταγόνες μαστιχελαιο 1 βανίλια Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τοτοτην λαδι…

Σούπερ υγρή σοκολατόπιτα με φουντούκια

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4 κουτ.σούπας γεματες κακαο 1 1/2 κούπα νερο 1/2 κούπα σπορελαιο 1 1/2 κουτ.γλυκου σοδα 3 κουτ.σούπας ξυδι 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμενη 1/2 κούπα φουντούκια τριμμένα 1 κουτ.γλυκου αλάτι 1 βανίλια Σιρόπι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα γάλα ή Bailey’s 1 κουτ.σούπας κακάο…

Παγωτό σάντουιτς με γεύση κανελας!

Υλικά: 750 γρ φυτική κρέμα γάλακτος 1 ζαχαρουχο γαλα 4 κουτ.σούπας γαλα 1/2 κουτ.σούπας κανέλα Μπισκότα digestive Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε το ζαχαρουχο.Διαλύουμε την κανελα στο γάλα σε ένα μπρικακι και την προσθέτουμε και αυτην στο μίγμα.Χτυπάμε καλά και ή σπαμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα προσθέτουμε και…

Γάλα βρώμης

Καλημέρα και καλό μήνα!!!! Σήμερα είπα να σας ανεβάσω μία υγιεινή συνταγή επειδή είναι αρχή του μήνα άρα καλή στιγμή για αποφάσεις!! Αυτό το γάλα βρώμης δεν έχει ζάχαρη οπότε είναι πιο υγιεινό απο τις περισσότερες εκδοχές που κυκλοφορούν αλλά συγχρόνως έχει υπέροχη γλυκιά γεύση!! Λοιπόν θα χρειαστούμε: 1 κούπα βρώμη 3 κούπες νερό 1…

Σαλάτα με όσπρια!

Συνταγή της αδερφούλας μου! – 1 κούπα φασόλια ξερά – 1/2 κούπα πλιγούρι – 1/2 κούπα αμάρανθο – 1+1/2 λεμόνι (1/2 για το πλιγούρι και 1 για το σύνολο) – 1 πράσινη πιπεριά – 1 κίτρινη πιπεριά – 1 κόκκινη πιπεριά – 1 κρεμμύδι ξερό – Σέλινο – Αλάτι, πππέρι, λάδι κατά βούληση – Μουστάρδα…

Μακαρονοσαλάτα!!

Αγαπώ μακαρόνια σε όλες τις μορφές και φυσικά τώρα που ανοίγει ο καιρός δεν θα έλειπε και η μακαρονοσαλάτα από το τραπέζι μου!! Θα χρειαστούμε: 1 πακέτο μακαρόνια βρασμένα της επιλογής μας. Προτιμήστε κάτι σε κοντό όχι σπαγγέτι. 2 ντομάτες κομμένες κυβάκια 3 αγγουράκια κομμένα κυβάκια 250γρ. κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα σε φλύδες(εγώ τις έκανα με…

Pancakes τα πιο αφρατα!!!

Pancakes….τι να πει κανείς;;;;Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πράγμα… Εγώ τα φτιάχνω για πρωινό ή για σνακ. Είναι εύκολο να το πάρουν μαζί τα παιδιά, είναι γλυκό είναι απλά φοβερό!!!! Θα χρειαστούμε: 2 αυγά 1 φλ. γάλα φρέσκο 1 βανίλια ελάχιστο αλάτι 1/2 φλ. ζάχαρη ή 1/3 φλ. μέλι λίγη κανέλα 2 κγ. baking powder αλεύρι…

Μαρμελάδα μήλο-αχλάδι κάπως αλλιώς

Ήθελα να φτιάξω μαρμελάδα για τον μικρό μου που λόγω ηλικίας δεν κάνει να φάει μέλι και δεν θέλω να τρώει ζάχαρη!!! Και ιδού το αποτέλεσμα….. Το χρώμα λόγω της ζάχαρης καρύδας είναι σκούρο μην σας τρομάζει!!! Θα χρειαστούμε: 2 μήλα 3 αχλάδια λίγο νερό 3 κσ. ζάχαρη καρύδας 1 κγ. πετιμέζι 1 κγ. χυμό…

Κουνουπιδομπίφτεκα

Εύκολα μπιφτεκάκια διαφορετικά νόστιμα και πάνω από όλα τα τρώνε τα παιδιά. Θα χρειαστούμε: 1 μέτριο κουνουπίδι 1 πράσο 200γρ. τυρί τριμμένο επιλογής σας, όχι πολύ αλμυρό 100γρ. φέτα τρίμμα αλάτι, πιπέρι 1 κρεμμύδι μέτριο 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 1 αυγό αλεύρι επιλογής σας όαο πάρει (εγώ έβαλα φασολιού) Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το…

Πρωινό με Chia

Είπα να αρχίσω να προσέχω λίγο την διατροφή μου και έκανα έναν πολύ υγιεινό και δυναμωτικό συνδιασμό. Θα χρειαστούμε: 2 κσ. σπόρους chia 100ml γάλα επιλογής μας(εγώ έβαλα καρύδας) 2 κσ. πούδρα αμυγδάλου 3 κσ. γιαούρτι επιλογής μας 1 κσ. τρίμα καρύδας 1 κγ. μέλι επιλογής μας(εγω έβαλα μέλι με πρόπολη) λίγη κανέλα προαιρετικά Βάζουμε…

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Ήθελα να φτιάξω μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου, έβρισκα διάφορες συνταγές αλλά τελικά έκανα τις αλχημείες μου και βρήκα τον συνδιασμό που μου αρέσει…. Λοιπόν θα χρειαστούμε: 2 φλ. πούδρα αμυγδάλου 1/2 φλ. μέλι 2 κσ. πετιμέζι ή 1 κσ. μελάσα 1 κγ. κανέλα 1 κγ. τζίντζερ σκόνη 1/2 κγ. baking powder 2 κσ. ταχίνι 1…

Ομελέτα αλλιώς….

Αυτή είναι μια φουρνιστή ομελέτα που ακόμα και ο γιός μου ο μεγάλος που με τα αυγά είναι τσακωμένος, την τρώει…. Θα χρειαστούμε: 7 μεγάλα αυγά 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα 5-6 μεγάλες πατάτες 100γρ. φέτα 100γρ. ρεγκάτο τριμμένο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη 2 μεγάλες πιπεριές 4 φέτες γκούντα ελαιόλαδο Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες…

Πίτσα με λαχανικά

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά όλων. Έχω διάφορες συνταγές για την ζύμη αλλά θα σας πω αυτή που φτιάχνω πιο συχνά. θα χρειαστούμε: Για την ζύμη 500γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί ή γοχ 300ml νερό χλιαρό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 3 κ.σ. λάδι Για την…

Κιμαδόπιτα 

Αυτή είναι μία κιμαδόπιτα που κάνει και για άτομα που κάνουν αποχή από γαλακτοκομικά λόγω αλλεργίας. Είναι απίστευτη η γεύση της και την συστήνω ανεπιφύλακτα. Θα χρειαστούμε: 400γραμ. κιμά πρόβειο (ή επιλογής μας) 4 πράσα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κυβάκια κατεψυγμένο ζωμό κοτόπουλο σπιτικό 1 κ.σ. πελτέ 2 αυγά 1 κ.σ. κορν φλάουρ 5 κ.σ….

Κοτόπουλο φουρνάτο

Σήμερα το μενού έχει κλασσικό κοτοπουλάκι φούρνου με πατατούλες και μια μικρη παραλλαγή! Θα χρειαστούμε: 1 κοτόπουλο (εγώ χρησιμοποιώ κοτόπουλο κομμένο στα τέσσερα) 10 πατάτες 1 κεφαλάκι μπρόκολο κολοκύθα κίτρινη όση θέλουμε 2 πιπεριές μουστάρδα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 μεγάλο λεμόνι νερό Εκτέλεση: Καθαρίζουμε πρώτα όοοολα μας τα λαχανικά και τα πλένουμε….

Καλαμάρια γιουβέτσι

Σήμερα είπα να δοκιμάσω κάτι που δεν έχω ξαναφάει… Βλέπετε ο μεγάλος μου γιός τρελαίνεται για καλαμάρια, αλλά αν τα τηγανίσεις είναι σα λάστιχο όταν κρυώσουν. Οπότε σκέφτηκα να τα κάνω γιουβετσάκι, που δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν το τρώει! Επιίσης, καθώς ο άντρας μου δεν τρώει κρέας, είναι ευκαιρία να φάει γιουβέτσι που έχει…