Κιμαδόπιτα 

στις

Αυτή είναι μία κιμαδόπιτα που κάνει και για άτομα που κάνουν αποχή από γαλακτοκομικά λόγω αλλεργίας. Είναι απίστευτη η γεύση της και την συστήνω ανεπιφύλακτα.

Θα χρειαστούμε:

  • 400γραμ. κιμά πρόβειο (ή επιλογής μας)
  • 4 πράσα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 κυβάκια κατεψυγμένο ζωμό κοτόπουλο σπιτικό
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • ηλιέλαιο για το άλλειμα
  • λίγο σουσάμι

Κόβουμε το πράσο σε κομμάτια 5 εκατοστών περίπου. Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και το πράσο.Μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε τον κιμά. Ανακατεύουμε συχνά να ψηθεί ο κιμάς, να βγάλει τα υγρά του. Τον σβήνουμε με τον ζωμό και προσθέτουμε τον πελτέ. Μόλις πιει τα υγρά του τον βγάζουμε απο την φωτιά. Οταν εχει κρυώσει σχεδόν, ανακατεύουμε τα αυγά με το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Παίρνουμε το ταψάκι μας και βάζουμε 5 φύλλα κάτω, λαδώνουμε πολύ καλά και προσεχτικά. Χωρίζουμε την γέμιση σε 3 μέρη και βάζουμε το ένα μέρος. Βάζουμε ένα φύλλο, την δεύτερη δόση γέμισης, άλλο ένα φύλλο, την υπόλοιπη γέμιση και μετά τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω, λαδώνοντας πολύ καλά. Βρέχουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και χαράσουμε τα κομμάτια. Ψήνουμε στους 150-160 ανάλογα τον φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.

Καλοφάγωτη!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s