Ρεβίθια γάστρας με σως πιπεριάς Φλωρίνης!

στις

Υλικά:

500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από βραδυς και προβρασμένα (οχι τελείως)

2 πράσα σε ροδέλες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Ξύσμα (1-2 κουτ.γλυκού) και χυμο απο 1 λεμόνι

κάρυ,αλατι και πιπέρι

1 δαφνοφυλλο προαιρετικά

Ελαιόλαδο

Για την σως πιπεριάς:

2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και ξεφλουδισμένες

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

1-2 σφηνάκια ξύδι (σύμφωνα με τα γούστα σας)

2-3 σφηνάκια ελαιόλαδο

500γρ γιαούρτι στραγγιστό

 

Εκτέλεση:

Σ’ένα τηγάνι τσιγαριζουμε τα πράσα και το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα ρεβυθια αφου τα έχουμε στραγγισει πρώτα απο τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε το ξύσμα ,το κάρυ,το αλάτι,το πιπέρι και σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού.Βάζουμε το μίγμα σέ μια γάστρα,προσθέτουμε όσο ζουμί χρειαστεί από αυτό που εβρασαν και ένα δαφνοφυλλο και ψήνουμε μέχρι να πιει τα πολλά υγρά και να μελώσει η σάλτσα.
Για την σως πιπεριάς χτυπάμε στο μουλτι την ψημένη πιπεριά Φλωρίνης μαζί με το σκόρδο, το λάδι και το ξύδι.Αφού ενσωματωθούν καλά προσθέτουμε και το γιαούρτι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε πολυ καλά.Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα να δέσουν τα υλικά.

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s