Κρέμα καραμελέ

στις

Λατρεμένο γλυκό που δεν σταματώ να τρώω…..

Υλικά για κρέμα:

  • 600ml γάλα φρέσκο
  • 400ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 βανίλιες ξυλαράκια
  • 6 αυγά

Υλικά για καραμέλα:

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/4 κούπας νερό
  • 1 κ.γ. χυμό λεμόνι

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά για την καραμέλα. Μόλις πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα καταβάζουμε από την φωτιά και μοιράζουμε σε ατομικές φόρμες.

Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος σε ένα σκεύος και ρίχνουμε τις βανίλιες αφού τις έχουμε ανοίξει.

Στο μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά. Μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα. Μοιράζουμε στις ατομικές φόρμες πάνω απο την καραμέλα.

Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί και γεμίζουμε με νερό με τα 2/3 από τις φόρμες (μπεν μαρί). Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα η κρέμα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ολόκληρη νύχτα. Τρώγονται και κατευθείαν αλλά αν μείνουν στο ψυγείο γίνονται ακόμα καλύτερες!!!

Καλή σας όρεξη

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s