Γρήγορο γλυκάκι ψυγείου

Ήταν πρωί και ήθελα γλυκό…Τι να κάνω, τι να κάνω…..Και τσούπ μου ήρθε η ιδέα…. Ευτυχώς στο σπίτι πάντα έχω υλικά και είναι τόσο απλά που σίγουρα και εσείς τα έχετε…. Θα χρειαστούμε: Για την κρέμα: 5 κούπες γάλα 9 κοφτές κ.σ. κόρν φλάουρ 1 1/4 κούπα ζάχαρη 2 δόσεις βανίλια 4 αυγά Για το…

Κρέμα καραμελέ

Λατρεμένο γλυκό που δεν σταματώ να τρώω….. Υλικά για κρέμα: 600ml γάλα φρέσκο 400ml κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη 2 βανίλιες ξυλαράκια 6 αυγά Υλικά για καραμέλα: 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας νερό 1 κ.γ. χυμό λεμόνι Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά για την καραμέλα. Μόλις πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα καταβάζουμε από την φωτιά…

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ CRANBERRIES

Μία διαφορετική φανουρόπιτα που είναι πεντανόστιμη!!! Θα χρειαστούμε: 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο 2 πορτοκάλια τον χυμό τους 1 1/2 ποτήρι κρασιού κρασί ή κονιάκ 2 κγ κανέλα 1 κγ γαρύφαλλο τριμμένο 1 φλ. τσ. ζάχαρη 2 χούφτες cranberries 1φλ. τσ. καρυδόψιχα τριμμλενη σε χοντρά κομμάτια Ρίχνουμε την ζάχαρη…

Παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη

Ένα καταπληκτικό παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη τέλειο για τα παιδιά αλλά και για εμάς που προσέχουμε!!! Θα χρειαστούμε: 2 μπανάνες κομμένες και παγωμένες στην κατάψυξη λίγο φρέσκο γάλα 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας Αφού έχουμε παγώσει καλά τις μπανάνες στην κατάψυξη τις ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με την βανίλια και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το…

Κέικ καρότου

Έχω γεμίσει καρότα στο σπίτι οπότε κάτι πρέπει να τα κάνω…. Πάντα το κέικ είναι μια καλή επιλογή! Θα χρειαστούμε: 3 μεγάλα καρότα τριμμένα 200 γρ. καρύδια τριμμένα 4 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κγ. σόδα 1 κσ. μηλόξυδο 1 κρασοπότηρο ανθόνερο 2 κσ. φυστικοβούτυρο…

Η τούρτα των παιδικών μου χρόνων!

Υλικά: 2,5 πακέτα μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα 1 συσκευασία φυτική σαντιγί σοκολάτας (τυπου garni) 2 φλ.τσαγιού γάλα 4-5 μπανάνες κομμένες σε φετουλες 1/2 εκατοστού καικαι ραντισμενες με χυμο λεμονιού για να μην μαυρίσουν 1 κομπόστα της επιλογής μας (ροδάκινο,ανανά ή φρουτοσαλάτα) Εκτέλεση: Κόβουμε την κομπόστα σε κυβάκια (σε μέγεθος ζαριού) και την βάζουμε σε ένα…

Τούρτα σοκολάτα-φράουλα του ονείρου…

Υλικά: 200γρ κουβερτούρα 200γρ σοκολάτα φράουλα 500γρ κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα χλιαρό 1 συσκευασία σαβαγιαρ Γάλα ανακατεμένο με λικέρ φράουλας για να βρεχουμε τα σαβαγιαρ Φράουλες Εκτέλεση: Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρι και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθει.Χτυπάμε την κρέμα γαλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε…

Ονειρεμένα cookies με μπανάνα,ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας

Υλικά: 3/4 κούπας ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο) 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1 αβγό 1 μπανάνα 1/2 κουτ.γλυκού σόδα 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι 1 βανίλια 1 1/2 κούπα αλεύρι 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας γάλακτος Εκτέλεση: Χτυπάμε με το μίξερ το ταχινι με το αβγο,το βούτυρο,τη ζάχαρη και την μπανάνα.Προσθέτουμε το αλεύρι με…

Τρουφάκια banoffe

Υλικά: 3 κουπες τριμμένο κεικ που μας περίσσεψε ή μπισκότα 1/2 πακέτο μπισκότα τριμμένα 1 μπανάνα 1 ζαχαρουχο γαλα καραμελωμενο Τρούφα ή ξηρούς καρπούς για απο πανω Σε ενα μπολ ριχνω το τριμμένο κεικ με τα μπισκότα και ανακατευω.Χτυπαω στο μουλτι την μπανάνα με την καραμέλα να ομογενοποιηθουν και την προσθέτω στο μείγμα.Ζυμωνω με τα…

Σμυρνέϊκα κουλουράκια της γιαγιάς

Υλικά 2kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 640γρ βούτυρο (ή μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο) 500γρ ζάχαρη 1/2 ποτήρι αλυσιβα *** 1/2 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού 2 κροκοι αβγών 1 κουτ.γλυκού σοδα 1 κουτ.γλυκού μπεικιν παουντερ Ξύσμα απο ενα λεμόνι και δύο πορτοκαλια 2 σταγόνες μαστιχελαιο 1 βανίλια Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τοτοτην λαδι…

Σούπερ υγρή σοκολατόπιτα με φουντούκια

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4 κουτ.σούπας γεματες κακαο 1 1/2 κούπα νερο 1/2 κούπα σπορελαιο 1 1/2 κουτ.γλυκου σοδα 3 κουτ.σούπας ξυδι 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμενη 1/2 κούπα φουντούκια τριμμένα 1 κουτ.γλυκου αλάτι 1 βανίλια Σιρόπι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα γάλα ή Bailey’s 1 κουτ.σούπας κακάο…

Παγωτό σάντουιτς με γεύση κανελας!

Υλικά: 750 γρ φυτική κρέμα γάλακτος 1 ζαχαρουχο γαλα 4 κουτ.σούπας γαλα 1/2 κουτ.σούπας κανέλα Μπισκότα digestive Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε το ζαχαρουχο.Διαλύουμε την κανελα στο γάλα σε ένα μπρικακι και την προσθέτουμε και αυτην στο μίγμα.Χτυπάμε καλά και ή σπαμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα προσθέτουμε και…

Pancakes τα πιο αφρατα!!!

Pancakes….τι να πει κανείς;;;;Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πράγμα… Εγώ τα φτιάχνω για πρωινό ή για σνακ. Είναι εύκολο να το πάρουν μαζί τα παιδιά, είναι γλυκό είναι απλά φοβερό!!!! Θα χρειαστούμε: 2 αυγά 1 φλ. γάλα φρέσκο 1 βανίλια ελάχιστο αλάτι 1/2 φλ. ζάχαρη ή 1/3 φλ. μέλι λίγη κανέλα 2 κγ. baking powder αλεύρι…

Μαρμελάδα μήλο-αχλάδι κάπως αλλιώς

Ήθελα να φτιάξω μαρμελάδα για τον μικρό μου που λόγω ηλικίας δεν κάνει να φάει μέλι και δεν θέλω να τρώει ζάχαρη!!! Και ιδού το αποτέλεσμα….. Το χρώμα λόγω της ζάχαρης καρύδας είναι σκούρο μην σας τρομάζει!!! Θα χρειαστούμε: 2 μήλα 3 αχλάδια λίγο νερό 3 κσ. ζάχαρη καρύδας 1 κγ. πετιμέζι 1 κγ. χυμό…

Πρωινό με Chia

Είπα να αρχίσω να προσέχω λίγο την διατροφή μου και έκανα έναν πολύ υγιεινό και δυναμωτικό συνδιασμό. Θα χρειαστούμε: 2 κσ. σπόρους chia 100ml γάλα επιλογής μας(εγώ έβαλα καρύδας) 2 κσ. πούδρα αμυγδάλου 3 κσ. γιαούρτι επιλογής μας 1 κσ. τρίμα καρύδας 1 κγ. μέλι επιλογής μας(εγω έβαλα μέλι με πρόπολη) λίγη κανέλα προαιρετικά Βάζουμε…

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη

Ήθελα να φτιάξω μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου, έβρισκα διάφορες συνταγές αλλά τελικά έκανα τις αλχημείες μου και βρήκα τον συνδιασμό που μου αρέσει…. Λοιπόν θα χρειαστούμε: 2 φλ. πούδρα αμυγδάλου 1/2 φλ. μέλι 2 κσ. πετιμέζι ή 1 κσ. μελάσα 1 κγ. κανέλα 1 κγ. τζίντζερ σκόνη 1/2 κγ. baking powder 2 κσ. ταχίνι 1…