Βασική συνταγή για χειροποίητα ζυμαρικά

Υλικά: 5 κιλα αλευρι σταρενιο 500 γρ. σιμιγδαλι ψιλό 2 κουτ.σουπας αλατι 3 λιτρα γαλα προβειο 15 αβγα Εκτέλεση: Κοσκινιζουμε το αλευρι μαζι με το αλατι και το σιμιγδαλι.Ανοιγουμε μια τρυπα στη μεση και βαζουμε τα αβγα και λιγο λιγο το γαλα ζυμωνοντας καλα. Αφου η ζυμη μας ζυμωθει καλα και ξεκολαει απο τα τοιχωματσ…

Αποθήκευση αρακά

Ο κήπος μας γέμισε αρακά οπότε πρέπει σιγά σιγαά να τον καθαρίσουμε και να τον αποθηκεύσουμε!!! Το καθάρισμα έγινε παιχνίδι με τον μεγάλο μου που το καταχάρηκε!!! Αφού τον καθαρίσαμε λοιπόν τι κάνουμε;;;;; Θα χρειαστούμε: 2,5 lt νερό 1kg και κάτι λίγο ακόμα αρακά 1 κγ αλάτι 1 πετσέτα 1 λεκάνη γεμάτη παγάκια και νερό…