Ψαρομπαλάκια

Μου είχε περισσέψει ψάρι μία μέρα και φυσικά δεν ήθελα να το πετάξω, έτσι έσπαγα το κεφάλι μου τι να το κάνω… Στο μεταξύ ο μεγάλος μου γιός δεν τρώει το ψάρι και έτσι είπα να δοκιμάσω κάτι τελευταίο και τα κατάφερα!!!!! Τα χτυπάει αλύπητα τα ψαρομπαλάκια του! Θα χρειαστούμε: 1 μπακαλιαράκι μεγαλούτσικο ή ψάρι…

Κουλούρια Θεσσαλονίκης εύκολα

Αγαπημένο κουλούρι όλων μας! Άρα μονόδρομος να το φτιάξω. Μετά από πολλές δοκιμές επιτέλους κατέληξα…. Θα χρειαστούμε: 250 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 150 γρ. αλεύρι γοχ (αν θέλετε βάζετε μόνο ένα είδος αλευριού) 9 γρ. ξερή μαγιά 2/3 -1 κγ αλάτι 35 γρ μέλι 40 γρ. λάδι νερό όσο πάρει το ζυμάρι μας Για…

Κοτοπουκιές σαν του εμπορίου…Θεϊκές!!!

Υλικά: 500γρ κιμά κοτόπουλο 1 κούπα βρώμη αλεσμένη 1 αβγό 1/3 ποτήρι νερό 1/3 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 2 κουτ.γλυκού καπνιστή πάπρικα 200γρ τριμμένο κεφαλοτύρι Αλάτι,πιπέρι Για το πανάρισμα: 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1 αβγό Εκτέλεση: Σε ενα μπολ,προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις κοτοπουκιές και ζυμώνουμε πολυ καλά.Στρώνουμε σε ενα ταψί μεσαίου…

Βασική συνταγή για χειροποίητα ζυμαρικά

Υλικά: 5 κιλα αλευρι σταρενιο 500 γρ. σιμιγδαλι ψιλό 2 κουτ.σουπας αλατι 3 λιτρα γαλα προβειο 15 αβγα Εκτέλεση: Κοσκινιζουμε το αλευρι μαζι με το αλατι και το σιμιγδαλι.Ανοιγουμε μια τρυπα στη μεση και βαζουμε τα αβγα και λιγο λιγο το γαλα ζυμωνοντας καλα. Αφου η ζυμη μας ζυμωθει καλα και ξεκολαει απο τα τοιχωματσ…

Ονειρεμένα cookies με μπανάνα,ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας

Υλικά: 3/4 κούπας ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο) 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1 αβγό 1 μπανάνα 1/2 κουτ.γλυκού σόδα 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι 1 βανίλια 1 1/2 κούπα αλεύρι 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας γάλακτος Εκτέλεση: Χτυπάμε με το μίξερ το ταχινι με το αβγο,το βούτυρο,τη ζάχαρη και την μπανάνα.Προσθέτουμε το αλεύρι με…

Σούπερ υγρή σοκολατόπιτα με φουντούκια

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4 κουτ.σούπας γεματες κακαο 1 1/2 κούπα νερο 1/2 κούπα σπορελαιο 1 1/2 κουτ.γλυκου σοδα 3 κουτ.σούπας ξυδι 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμενη 1/2 κούπα φουντούκια τριμμένα 1 κουτ.γλυκου αλάτι 1 βανίλια Σιρόπι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα γάλα ή Bailey’s 1 κουτ.σούπας κακάο…

Pancakes τα πιο αφρατα!!!

Pancakes….τι να πει κανείς;;;;Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πράγμα… Εγώ τα φτιάχνω για πρωινό ή για σνακ. Είναι εύκολο να το πάρουν μαζί τα παιδιά, είναι γλυκό είναι απλά φοβερό!!!! Θα χρειαστούμε: 2 αυγά 1 φλ. γάλα φρέσκο 1 βανίλια ελάχιστο αλάτι 1/2 φλ. ζάχαρη ή 1/3 φλ. μέλι λίγη κανέλα 2 κγ. baking powder αλεύρι…

Πίτσα με λαχανικά

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά όλων. Έχω διάφορες συνταγές για την ζύμη αλλά θα σας πω αυτή που φτιάχνω πιο συχνά. θα χρειαστούμε: Για την ζύμη 500γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί ή γοχ 300ml νερό χλιαρό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 3 κ.σ. λάδι Για την…