Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Μου έφεραν αμπελόφυλλα οπότε τι καλύτερο από ντολμαδάκια!!!! Θα χρειαστούμε: 150 αμπελόφυλλα 2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 μάτσο δυόσμο 1/2 μάτσο άνηθο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1/2 ματσάκι μαιντανό 1 ντομάτα 2 λεμόνια 2 -2,5 φλ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Ζεματάμε πρώτα τα αμπελόφυλλα σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2-3 λεπτά και…

Λεμονάτα κεφτεδάκια με ρύζι

  Υλικά: Για τα κεφτεδάκια: 500γρ κιμάς της επιλογής σας 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό 1 κρεμμύδι τριμμένο 1καρότο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 αβγό 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2 κουτ.σούπας ξύδι 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για το μαγείρεμα: Ελαιόλαδο 1-2 λεμόνια (τον χυμό) 3 κουτ.σούπας κοφτές…